Малый медный шлем "Старый Медник" 2,5 л в сборе

Малый медный шлем "Старый Медник" 2,5 л в сборе
Новинка
Малый медный шлем "Старый Медник" 2,5 л в сборе
Новинка
Малый медный шлем "Старый Медник" 2,5 л в сборе
Новинка
Малый медный шлем "Старый Медник" 2,5 л в сборе
Новинка
22180 Р

Малый медный шлем «Старый медник» объёмом 2,5 литра в сборе представляет собой полноценный дистиллятор для получения высококачественных напитков. Благородные дистилляты, такие как кальвадос, коньяк и виски, получают только с использованием медных перегонных аппаратов, и настоящий медный шлем в полной мере способен обеспечить как высокую чистоту напитка, так и сохранить уникальную органолептику Вашего сырья.

Шлем рассчитан для перегонных кубов объёмом до 25 литров. Это классическая пропорция, при которой ёмкость шлема составляет до 10% ёмкости куба и обеспечивает баланс между вкусоароматическими свойствами дистиллята и его чистотой.

Форма шлема – не дизайнерская прихоть, а средство повышения эффективности работы группы параметров, главная цель которых – предварительная дефлегмация пара. Так называемая «воздушная дефлегмация» принуждает спиртовой пар к частичной конденсации на внутренней поверхности стенок шлема. При этом высококипящие фракции пара теряют температуру быстрее, чем низкокипящие, происходит разделение. Флегма возвращается в куб, более лёгкие фракции уходят в холодильник. Такая предварительная дефлегмация позволяет считывать более точные данные с термометра (его штуцер установлен в начале отвода), а значит позволит Вам получить гораздо более чистый и крепкий продукт.

Помимо лучшего разделения продукта, медный шлем-луковица обеспечивает более длительный и качественный контакт спиртосодержащего пара и меди. Этот контакт абсолютно необходим при производстве благородных дистиллятов, так как медь активно вызывает осаждение сернистых соединений, аммиачных компонентов, сивушных масел и прочей многочисленной дурнопахнущей органики, содержащейся в браге. Контакт с медью не позволяет нежелательным жирам, спиртам и кислотам испортить вкус и запах Вашего домашнего рома, текилы или граппы. Они не добираются до холодильника, а после дистилляции их неприятный осадок легко очищается с внутренней поверхности шлема раствором лимонной кислоты.

Лёгкость очистки шлема обеспечивается широким «горлом» - кламповым окончанием диаметром 4” со стороны куба. В верхней части шлема на кламп 1,5” устанавливается медный отвод, к которому также при помощи быстросъёмного клампа крепится кожухотрубный теплообменник высокой мощности длиной 35см. Этот элемент перегонного тракта также выполнен из меди. И это оправдано высочайшей теплопроводностью меди, - она в десятки раз лучше охлаждает конечный продукт, чем нержавейка. Этот параметр позволяет, во-первых, значительно увеличить производительность системы в целом, и, во-вторых, даст Вам на штуцере отбора намного более точные показания спиртомера.

Комплектация:

  • Малый шлем 2,5 л TRI-CLAMP 1,5"- 1 шт.;
  • Отвод 135° TRI-CLAMP 1,5" – 1 шт.;
  • Холодильник кожухотрубный 35 см TRI-CLAMP 1,5" - 1 шт.;
  • Узел отбора продукта нержавеющий TRI-CLAMP 1,5"- 1 шт.;
  • Хомут TRI-CLAMP 1,5" - 3 шт.;
  • Прокладка TRI-CLAMP 1,5" - 3 шт.;
  • Инструкция, гарантийный талон.
Загрузка...
Еще нет аккаунта?
Создать аккаунт
Заказывая обратный звонок, Вы принимаете условия политики конфиденциальности.