Дубовые чипсы на 10 л напитка

Дубовые чипсы на 10 л напитка
100 Р

Предлагаем купить чипсы дубовые на 10 л напитка для настойки самогона.

Одна чайная ложка с горкой на 1 л напитка. Добавить в водку или самогон крепкостью 40-50%. Дать настояться не менее месяца. Срок годности неограничен.

Производство Франция.

Дубовые чипсы - отличное средство для выдержки самогона и превращения его из простого и, как говорят дегустаторы, "плоского" напитка, в нечто более интересное.

Чипсы кладут в полностью готовый очищенный самогон. Нужное Вам количество измеряется в граммах на литр. В зависимости от поставленных целей можно внести от пяти до тридцати граммов на литр. Разумеется, эта рекомендация условна и рассчитана в первую очередь на тех, кто ещё не занимался выдержкой самодельного алкоголя произведенного на собственном бытовом дистилляторе. Поэкспериментировав, Вы найдёте собственную уникальную "формулу".


Производитель наших чипсов рекомендует поместить содержимое баночки в ёмкость примерно на 10 литров и залить самогоном. Разумеется, можно поделить количество чипсов на пропорционально меньшие объёмы жидкости. Чипсы должны быть полностью погружены в жидкость. Для оптимальной отдачи дубильных и красящих веществ необходимо переворачивать или взбалтывать ёмкость каждые 3-4 дня. Уже через 3-4 недели Ваш напиток изменит органолептику: приобретёт светло-янтарный цвет, качественно оживит аромат, расширит и усилит вкусовую гамму. Качественно подготовленный дуб средней прожарки способен многое изменить к лучшему, скрыть или нивелировать допущенные при перегонке просчёты. Через 8-12 недель округлая коньячная терпкость может уже доминировать в Вашем напитке, через 20-24 недели Вы не поверите, что это тот самый самогон, который Вы перегнали на собственной кухне.


Увеличивая количество чипсов в 2-3 раза, Вы сократите время выдержки, но результат может оказаться не линейным. Аромат может не измениться сильно, вкус же стать слишком терпким, так что запаситесь чипсами, поставьте сразу несколько партий на выдержку и выясните, какая именно пропорция и за какой период времени набирает нужные Вам свойства.


Не забудьте профильтровать напиток после выдержки. Не стоит фильтровать через активированный уголь, лучше воспользоваться толстым многослойным нетканым материалом. Дайте напитку отстояться несколько дней после фильтрации.


Ниже предлагается таблица органолептических наблюдений над процессом выдержки. Она поможет Вам найти свой вкус. Можно распечатать и снимать пробу (запах, цвет, вкус) каждые две недели. Результаты можно вносить при помощи трёх символов, 0 - недостаточная выраженность выдержки, 1 - удовлетворительная, 2 - избыточная. В дальнейшем таблица позволит Вам сузить точность наблюдений и "отлавливать" нюансы аромата и вкуса.

Неделя

                  Гр/л

          5

          10

          15

          20

          30

       2

       4

       6

       8

       10

       12

       14

       16

       18

       20

       22

       24

Загрузка...
Еще нет аккаунта?
Создать аккаунт
Заказывая обратный звонок, Вы принимаете условия политики конфиденциальности.